Aminosäuren sind die Bausteine aus denen Protein zusammengesetzt ist.
Nahrungsproteine werden durch die Verdauung in Aminosäuren aufgespalten. Im Körper werden aus den Aminosäuren dann genau die Proteine aufgebaut die für zahlreiche Aufgaben benötigt werden. Aminosäuren können in zwei Kategorien eingeteilt werden.
Zum einen gibt es die unentbehrlichen oder auch essentiellen Aminosäuren. Diese kann der Körper nicht selbst herstellen und darum ist eine Zufuhr über die Nahrung notwendig.
Zum anderen gibt es die entbehrlichen oder auch nicht essentiellen Aminosäuren. Diese kann der Körper selbst produzieren und eine tägliche Aufnahme mit der Nahrung ist nicht nötig.